#開箱德州 🍕客制化Pizza隨你配🍕 MOD Pizza🍕 發現家附近有這家店太太整個心花朵朵開~🌸😍
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這家是全美連鎖的披薩店。特色就是自助餐的概念,選擇Create your own餅皮$8.97均一價,配料隨意加到嗨😂 (當然是由店員幫你加)
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點這種Build your own Pizza臉皮一定要夠厚,當店員問你還要什麼配料的時候,你一定要說This one, That one, and that one, and this one,⋯還有 more more more😂😂😂😂 (顯示為很貪心的主婦)哈哈哈哈
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我個人是一個非常愛嚐鮮的人,只要餐廳有自助醬料區,幾乎所有吧台上的醬料都會被我拿來試一遍😆 冰淇淋櫃也是,所有口味全吃一輪🤪
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所以這種高度客製化的Pizza是我的最最最愛!以前在LA我基本上每週都要去買一次Blaze Pizza🍕來達拉斯後一直很想念🥺 沒想到,上週發現我家附近就有一家類似的Pizza店呀😍😍😍 簡直是我的沙漠綠洲🏜️🌵
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不吃不知道、一吃嚇一跳!MOD跟Blaze兩家不相上下,而且MOD有好多超好吃的秘密淋醬🤩 店員推薦的「辣蜂蜜」淋在Pizza上居然意外的歐買尬尬的好吃🤩🤩🤩
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發現嘴甜一點真的得人疼啊!原本從小就超耿直很不會撒嬌跟嘴甜的我,自從來美國後,愈來愈學會了老美那套:「Awwww~ I like your dress😉」哈哈哈哈你們懂得😂
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原本內用Pizza吃到一半,又跑去加點了一個外帶,同時拼命誇讚店長他們家的Pizza有多讓我驚艷,比我以前加州吃到的還好吃,我決定以後每週都來🤣🤣🤣
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店長被我誇得心花怒放,馬上隨手抓了一個巧克力蛋糕送我,然後把所有口味醬料都分裝一盒讓我帶回家🤣🤣🤣🤣 嗯~果然人要嘴甜才會得人疼啊!😝
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#很好奇台灣有沒有類似的Pizza店 之前丁先生還一直問我去台灣開一家會不會生意很好?😅
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今天分享到這邊!肚子好餓!害我明天又想去買了🤣哈哈哈哈~古奶~👋🏻
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今晚為天蠍座家人慶生,選在平常聚餐常去的la one kitchen,我們家族真的好常來,但每一次都會有不同驚喜❤️
今天的前菜部分有海膽慕斯、蟹肉沙拉,以及非常好吃的干貝,我們幾乎每次來都會叫干貝,每一次的干貝處理手法也都不一樣真的太神奇了👍👍👍
主菜的部分有鴨肝豬肉漢堡,這是我最愛的一道料理,一定要夾一塊鴨肝,入口即化的美味真的很難忘,我的膽固醇超高,但這裡的鴨肝漢堡會讓我忘記膽固醇這件事哈哈哈🤣。
主菜的部分為孩子們點了義大利麵跟肋眼牛排,大人吃的牛排是臀肉部位比較有咬勁,我和先生不吃牛肉,吃雞肉與羊排,今晚的羊肉是羊里肌部位,但我個人會比較推薦他們的法式小羊排😆😌。
今晚的壽星準備了2012年的香檳,說這是香檳的好年份,如果選年份香檳時這一年的不會出錯👌
另外一隻今天的重頭戲2000 的波爾多真的太均衡了,煙草、草本香與黑醋栗不重不濃、所有味道都在嘴裡,很厲害👍(這段話是超專業品酒的壽星說的😚😚)
因為真的很常來,餐廳非常體貼的準備了一個大蛋糕,是今年第一次吃到草莓蛋糕喔,孩子們全都高興的不得了~
不知道大家會不會有一點,吃到了草莓蛋糕就覺得聖誕節快到了的感覺呢❤️❤️幸福的滋味。
大人跟小孩都吃的十分盡興的夜晚,祝福天蠍座家人生日快樂🎂
#laonekitchen
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[Books / 書訊] Yann Brys 與 François Perret 主廚出版新書、 Fou de Pâtisserie 食譜書將出中文版 / Chef Yann Brys and François Perret publish their first books, Fou de Pâtisserie book launch traditional Chinese version soon (for English, please click “see more”)
我想法國主廚們跟書商完全沒有要讓消費者喘口氣的意思,11 月好書連發,最近輪到陀飛輪(tourbillon)創始人、擁有法國最佳工藝職人(MOF)頭銜的 Yann Brys 主廚和巴黎麗池酒店 Ritz Paris 的主廚 François Perret 出新書;甜點雜誌 Fou de Pâtisserie 去年出版的同名食譜書也確認即將推出中文版。
Yann Brys 主廚過去的資歷顯赫,他師承 MOF Philippe Urraca、在 FAUCHON 時在有「甜點小王子」之稱的主廚 Sébastien Gaudard Pâtissier 底下工作,接著經歷巴黎數個豪華酒店,包括宮殿級酒店(palace)的 Hotel Le Bristol Paris,然後前往 DALLOYAU。他在 2009 年發展了現在聞名世界的「陀飛輪」擠花手法,2011 年通過一系列的嚴格比賽與鑑定、獲得法國最佳工藝職人的頭銜,並在同年被任命為 Dalloyau 的創意總監。Yann Brys 主廚在這本即將在 11/27 上市的書中分享了以陀飛輪手法裝飾的多種蛋糕、還有其他或經典或創新的精彩作品。
現任 Ritz 酒店甜點主廚的 François Perret 的經歷也不遑多讓,他幾乎在巴黎所有宮殿級酒店都工作過,一開始在 Le Meurice、接著在 Four Seasons Hotel George V Paris,然後在 Hotel Lancaster Paris 擔任甜點主廚。2010 年他協助巴黎香格里拉飯店 Shangri-La Hotel, Paris 開幕,並很快幫後者的 L’Abeille 餐廳取得米其林二星。接著他加入 Ritz,這個歷經四年整修的巴黎傳奇宮殿級酒店在他與主廚 Nicolas Sale Officiel 的協力合作下,一年之後便分別為酒店內的兩個餐廳取得米其林二星(La Table d'Espadon)與一星(Les Jardins d'Espadon),他和 Nicolas Sale 也分別奪下 2017 年由《Le Chef》雜誌頒發的年度甜點主廚與年度主廚獎項。上月 François Perret 主廚再獲肯定,被 Les Grandes Tables du Monde 協會選為「meilluer pâtissier de restaurant du monde」(「全球最佳餐廳甜點主廚」)。如同書名「Instants sucrés au Ritz Paris」指明的,本書是以「Rtiz 的甜點時光」規劃,從早餐、午餐、下午茶、晚餐等都有相應的作品。François 主廚的的知名創作如瑪德蓮蛋糕、蜂蜜等都收錄其中。另外有一個好消息要跟台灣讀者分享,本書的繁體中文版已經被 大境文化&出版菊文化(生活美食地圖) 簽下,大家再稍等一下就能看到囉!
最後則是甜點雜誌 Fou de Pâtisserie 去年十月出版的同名食譜書,近日剛剛發表了德文版,同時也宣布簡體和繁體中文版即將推出。這是一本想要認識法式甜點經典、同時一覽法國主廚們各種精彩重新詮釋版本的讀者們必定要收藏的作品。書中精選了 17 種最經典的法式甜點,如 Baba 巴巴、Opéra 歌劇院蛋糕、Saint-Honoré 聖多諾黑泡芙、Tarte au citron 檸檬塔等,每個主題前先解釋該甜點的起源、並以詳細的步驟圖介紹一個最具代表性的作品,接著介紹該甜點的重要組成元素、然後呈現四五個不同的變化版本(全部由知名主廚提供),最後提供一個能夠使用市售商品與簡便方法,在家快速重現經典的食譜。能夠一次飽覽當代最知名的40 位甜點主廚們的作品、領略法式甜點不斷推陳出新的活力,大概也只有 Fou de Pâtisserie 可以辦到。
以下就請大家點開照片、也開始存錢準備囉😆👇🏻
🔖 延伸閱讀:
甜點食譜書推薦與介紹:#yingsbookreviews
法式甜點經典重生、歷久彌新的秘訣——「重新詮釋」:https://tinyurl.com/y5xenfqz
如何鑑賞 François Perret 主廚的瑪德蓮蛋糕?https://tinyurl.com/y54dacbu
巴黎麗池酒店下午茶體驗:https://tinyurl.com/v4hqj5g
深度專訪 Fou de Pâtisserie 創辦人與總編輯 Julie Mathieu:https://tinyurl.com/vss89b3
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This November is marked by beautiful pastry recipe books. If you still remember that we’ve talked about the books of the chef Yann Couvreur, Angelo Musa, and Michelin Guide, now there’re some more! The MOF chef Yann Brys and François Perret, head pastry chef of Ritz Paris are publishing their books this week as well. Moreover, Fou de Pâtisserie has just announced that their great recipe book is going to have its traditional and simplified Chinese versions soon.
Even if you don’t know the chef Yann Brys, you must recognise his world-renowned gesture “tourbillon” still, a technique to pipe cream on a turntable to create a whirl effect. He learnt a wide range of skills from another MOF chef Philippe Urraca, and then worked with Sébastien Gaudard, the “petit prince de la pâtisserie” when he was at Fauchon. He then went through several luxury hotels such as Concorde Lafayette (current Hyatt Regency Paris Étoile) and Hotel Bristol Paris. After that he joined Dalloyau and was named the Creative Director in 2011. He passed through a series of competitions and got his MOF title the same year. In this book “Tourbillon”, the chef shares with us lots of beautiful cakes employing the technique and his other creations as well as the know-how as a Meilleur Ouvrier de France.
Having worked at most of the Parisian palace hotels, François Perret, current chef pâtissier of Ritz Paris also boasts impressive experiences at Le Meurice, George V before he was appointed as the head pastry chef at Hotel Lancaster Paris. He joined Shangri-La Paris in 2010, assisting its opening and contributing to the Michelin two stars gained in two years for L’Abeille, the fine-dining restaurant at the hotel. He then joined Ritz and has been collaborating with the chef Nicolas Sale ever since. The legendary hotel situated on Place Vendôme reopened in 2016 after 4 years of renovation, but the duo has gained the hotel 3 Michelin stars in total in just a year - La Table d’Espadon got two stars and Les Jardin d’Espadon got 1 star in 2017. The both were further awarded as “Pastry chef of the year” and “Chef of the year” by the magazine “Le Chef” in the same year. François was elected as “Best restaurant pastry chef of the world 2019” last month by Grandes Tables du Monde. The book “Instant sucrés au Ritz Paris” presents those sweet moments offered by the hotel, starting from breakfast, wonderful pastries and desserts served in lunch time, tea time, and on dinner tables are all included. The chef’s signature desserts like the entremets Madeleine, Miel, Île flottante are also covered. Good news is that both the English and traditional Chinese version of the book are on their way. English and Chinese-speaking readers will only need to be patient for little while to learn more about the sweet universe of the chef.
Last but not least, the Fou de Pâtisserie book published last October is now having its German version. The traditional and simplified Chinese versions will be available soon, too. Collaborating with 40 great French pastry chefs, this book offers pastry passionates a wonderful opportunity to learn about those great French classics as well as their creative variations. 17 classic like baba au rhum, Opera, Saint-Honoré cakes, etc are presented. Their origins and legends are well explained, followed by a signature recipe illustrated step-by-step and presented by one famous chef, followed by four to five variations with real recipes provided by influential chefs. Then finally an express version using existing products sold in shops or supermarkets is featured. This is a fantastic book to glance through some of the best creations of our time and to learn the spirit of creation.
Click on the following photos to have a closer look!
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Revisiting classics, the fountain-of-youth secret of French pastries: https://tinyurl.com/y5xenfqz
How to appreciate French pastries (with an example of the “Madeleine” of the chef François Perret): https://tinyurl.com/y54dacbu
Tea time at Ritz Paris: https://tinyurl.com/v4hqj5g
Interview with Julie Mathieu, founder and editor in chief of Fou de Pâtisserie: https://tinyurl.com/vss89b3
#yingc #françoisperret #yannbrys #foudepâtisserie
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